Veja como é facil congelar e descongelar legumes sem perder a cor e o sabor.
Siga os passos:
Para congelar:
Passo 1: Escolha vegetais frescos e sem manchas na casca. Lave bem.
Passo 2: Em uma panela com água, coloque pequenas quantidades de vegetais e cozinhe por 2 a 4 minutos (não cozinhe muito, pois os alimentos amolecem durante o congelamento).
Dica: Para não perderem a cor, adicione 1 colher (café) de bicarbonato de sódio na água do cozimento.
Passo 3: Escorra os vegetais, passe-os por água corrente e em seguida mergulhe em água fria ou gelada. Deixe descansar por 2 a 4 minutos.
Passo 4: Segue com um pano limpo, coloque em sacos plásticos próprios para congelamento, retire todo o ar e coloque etiquetas com informações como tipo do vegetal e data de validade. Mantenha no congelador por até 10 meses.
Para Descongelar:
Passo 1: Coloque os vegetais, ainda congelados sobre um escorredor de macarrão de inox ou alumínio.
Passo 2: Aqueça uma panela grande com água até ferver. Encaixe o escorredor na panela de maneira que os vegetais não toquem na água.
Passo 3: Tampe e deixe cozinhar no vapor até descongelar.
Viu como é fácil manter seus alimentos sempre frescos e saudavéis.
" Tenha, porém, a paciência a sua obra perfeita, para que sejais perfeitos e completos, sem faltar em coisa alguma" Tiago 1:4
