terça-feira, 6 de abril de 2010

Como Congelar Legumes - Dicas


Veja como é facil congelar e descongelar legumes sem perder a cor e o sabor.


Siga os passos:


Para congelar:


Passo 1: Escolha vegetais frescos e sem manchas na casca. Lave bem.


Passo 2: Em uma panela com água, coloque pequenas quantidades de vegetais e cozinhe por 2 a 4 minutos (não cozinhe muito, pois os alimentos amolecem durante o congelamento).


Dica: Para não perderem a cor, adicione 1 colher (café) de bicarbonato de sódio na água do cozimento.


Passo 3: Escorra os vegetais, passe-os por água corrente e em seguida mergulhe em água fria ou gelada. Deixe descansar por 2 a 4 minutos.


Passo 4: Segue com um pano limpo, coloque em sacos plásticos próprios para congelamento, retire todo o ar e coloque etiquetas com informações como tipo do vegetal e data de validade. Mantenha no congelador por até 10 meses.


Para Descongelar:


Passo 1: Coloque os vegetais, ainda congelados sobre um escorredor de macarrão de inox ou alumínio.


Passo 2: Aqueça uma panela grande com água até ferver. Encaixe o escorredor na panela de maneira que os vegetais não toquem na água.


Passo 3: Tampe e deixe cozinhar no vapor até descongelar.


Viu como é fácil manter seus alimentos sempre frescos e saudavéis.



" Tenha, porém, a paciência a sua obra perfeita, para que sejais perfeitos e completos, sem faltar em coisa alguma" Tiago 1:4










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